Al giorno d’oggi, gli amanti del caffè hanno l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda la varietà di metodi che possono utilizzare per preparare la loro bevanda quotidiana preferita. Prima di tutto, ovviamente, c’è la tradizionale macchina espresso italiana, poi i contenitori per il caffè pour over amati dagli americani, la French press e molto altro ancora. Ciascuna caffettiera produce una diversa intensità di sapore, motivo per cui molti bevitori di caffè restano fedeli solo a un determinato metodo. Uno dei più nuovi e popolari metodi per preparare il caffè si basa su una caffettiera nota come aeropress.

Cos’è il caffè con aeropress?

La caffettiera aeropress è stata inventata solamente nell’ultimo ventennio da Alan Adler. Si tratta di una caffettiera manuale che utilizza una camera cilindrica e un meccanismo a stantuffo, simile a una siringa, per produrre caffè di tipo espresso. Il caffè macinato e l’acqua vengono infusi all’interno della caffettiera per essere poi estratti attraverso un filtro, producendo caffè.

Se ti stai chiedendo come utilizzare l’aeropress, continua a leggere!

Come preparare un caffè con l’aeropress

Per preparare una tazza di caffè con questa caffettiera, avrai bisogno di:

ATTREZZATURA

Una bilancia per caffè (opzionale)
Caffettiera aeropress
Bollitore
Un misurino per caffè
Una tazza grande e robusta o un bicchiere per aeropress
Filtri di carta

INGREDIENTI

12g di caffè macinato medio-fine
Acqua filtrata o in bottiglia

PREPARAZIONE

Step 1. Fai bollire l’acqua filtrata o in bottiglia utilizzando un bollitore

Step 2. Prendi uno dei tuoi filtri di carta e collocalo sul tappo dell’aeropress. Risciacqua il filtro con dell’acqua calda ed elimina quella che resta prima di iniziare la preparazione

Step 3. Fissa il tappo del filtro alla parte inferiore della camera di estrazione

Step 4. Posiziona la camera sulla tazza e aggiungi al suo interno un misurino pieno di caffè

Step 5. Scuoti la camera per livellare il caffè

Step 6. Aggiungi l’acqua appena bollita nella camera sino a quando coprirà tutto il macinato e mescola per circa dieci secondi

Step 7. Metti lo stantuffo nella parte superiore della camera di estrazione e aspetta 40 secondi. Premi delicatamente lo stantuffo in modo costante fino a quando non sentirai un sibilo, mentre il caffè di tipo espresso viene erogato all’interno della tua tazza

Step 8. Per pulire l’aeropress, togli il tappo e spingi lo stantuffo, in modo da rimuovere tutti i fondi di caffè utilizzati

Step 9. Risciacqua la guarnizione in gomma per mantenere l’aeropress pulita e asciutta, quindi fissala nuovamente sul tappo e metti via la caffettiera

Step 10. Servi e assapora il tuo espresso preparato con l’aeropress!

Varianti per la preparazione del caffè con l’aeropress

Oltre al metodo summenzionato, esistono alcune varianti che modificano le caratteristiche del caffè prodotto dall’aeropress, consentendoti di preparare quello di tuo maggior gradimento.

Per esempio, l’impiego di un filtro di metallo al posto di uno di carta permette il passaggio di una maggior quantità di sostanze oleose, generando un caffè più corposo. Il filtro di carta, invece, ne trattiene di più e crea un profilo aromatico più “pulito”.

COME PREPARARE UN CAFFÈ AMERICANO, UN CAFFÈ LATTE O UN CAPPUCCINO CON L’AEROPRESS

Per preparare un caffè americano con l’aeropress non dovrai far altro che versare più acqua calda nella camera di estrazione con il caffè di tipo espresso. In alternativa, aggiungi del latte caldo o montato nel caffè e potrai ottenere un cappuccino o un caffè latte.