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Le tagliatelle al caffè sono una variante dolce di uno dei piatti più amati al mondo: le tagliatelle.

Famose più comunemente con il ragù, ma condite in tanti modi, ti viene in mente un dolce più originale?

Pasta all’uovo tipica dell’Emilia Romagna, e diffusa nella cucina tradizionale del Centro e Nord Italia, il suo nome deriva dal verbo italiano "tagliare" poiché, tradizionalmente, le tagliatelle si ottengono stendendo la pasta in una sfoglia sottile e tagliandola.

Le origini delle tagliatelle sono antichissime e difficili da documentare in quanto la loro storia si intreccia con quella di altri tipi di pasta. Tuttavia, già in epoca romana erano un piatto popolare ed erano chiamate "legane", come ricorda Orazio.

Per preparare questa ricetta originale ti consigliamo di utilizzare miscele come Qualità Rossa: un espresso equilibrato e corposo nato dall’unione di naturale Arabica brasiliana e Robusta.

Gustare un ottimo caffè è sempre stato un momento di relax amato dalle famiglie italiane.